Occurrence and characterization of Listeria species isolated from the milk production chain
| dc.contributor.author | D’costa, Dilecta | |
| dc.contributor.author | Bhosle, S. N. | |
| dc.contributor.author | Dhuri, R. B. | |
| dc.contributor.author | Kalekar, S. | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, J. | |
| dc.contributor.author | Doijad, S. P. | |
| dc.contributor.author | Barbuddhe, S. B. | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-21T10:01:02Z | |
| dc.date.available | 2025-07-21T10:01:02Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.sponsorship | Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen commonly found in food and environment. Raw and market milk samples (n= 767) were collected at different levels of collection and processing for isolation of Listeria species. The samples taken included cow milk collected at udder level, from the milk cans, milk receiving centres, processing unit and market. Samples were enriched in Listeria enrichment broth followed by plating on PALCAM agar. Overall, 10.56% of the samples (81 of 767) were positive for Listeria species. Out of these 37 (4.82%) were confirmed as L. monocytogenes. Other Listeria species isolated were L. innocua (5.47%), L. ivanovii (0.13%) and L. grayi (0.13%). Maximum isolates were recovered from samples collected at market followed by samples at milk processing unit. L. monocytogenes iso-lates were serotyped using multiplex PCR method. A larger proportion of isolates (26) belonged to the group correspond-ing to serovars 1/2a, 1/2c, 3a, and 3c. Serogroup corresponding to serovars 4b, 4d and 4e was detected in two strains, while serogroup 1/2b, 3b, 4b, 4d, and 4e was detected in nine strains. This study demonstrates the prevalence of L.monocytogenes in raw and market milk and the need for good hygienic practices to prevent its entry into the food chain. Vorkommen und Charakterisierung von Listeria-Spezies aus der Wertschöpfungskette der Milch Listeria monocytogenes ist ein Lebensmittel assoziierter Krankheitserreger, der sich häufig in Lebensmitteln und in deren Umfeld findet. Proben von Roh- und Trinkmilch (n = 767) wurden auf unterschiedenen Ebenen der Milch-sammlung und -verarbeitung zur Isolierung von Listeria-Spezies gesammelt. Die Proben wurden direkt aus dem Eu-ter, aus Milchkannen, den Milchsammelstellen, während der Verarbeitung und im Handel entnommen. Insgesamt wa-ren 10,56% der Proben (81 von 767) Listeria-positiv. Von diesen wurden 37 (4,82%) als L. monocytogenes bestätigt. Andere Listeria-Arten waren L. innocua (5,47 %), L. ivanovii (0,13 % und L. grayi (0,13 %). Die meisten Stämme wur-den aus Proben isoliert, die im Einzelhandel gezogen wurden, gefolgt von Proben im Bereich der Milchverarbeitung. Die L. monocytogenes-Isolate wurden unter Verwendung einer Multiplex-PCR-Methode typisiert. Ein größerer Teil der Isolate (26) gehörte zu der Gruppe der Serovare 1/2a, 1/2c, 3a und 3c. Bei zwei Stimmen wurde die Serogruppe ent-sprechend den Serovaren 4b, 4d und 4e nachgewiesen. Bei 9 Stämmen konnten die Serogruppen 1/2b, 3b, 4b, 4d und 4e detektiert werden. Diese Studie zeigt die Prävalenz von L. monocytogenes in Roh- und Marktmilch und die Notwendigkeit guter hygienischer Praktiken, um den Eintrag des Erregers in die Lebensmittelkette zu verhindern. 26. Listeria species (milk production chain) 26 Listeria-Spezies (Milchwertschöpfungskette) | |
| dc.identifier.citation | Milchwissenschaft. 67(1); 2012; 43-67. | |
| dc.identifier.issn | 0026-3788 | |
| dc.identifier.uri | http://khandolacollege.ndl.gov.in/handle/123456789/211 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.publisher | AVA-Verlag Allgau | |
| dc.subject | NATURAL SCIENCES::Biology::Organism biology::Microbiology | |
| dc.title | Occurrence and characterization of Listeria species isolated from the milk production chain | |
| dc.type | Article |